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Titel
Text copied to clipboard!Sushi-Meister
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen Sushi-Meister, der unsere Küche mit seiner Expertise bereichert und authentische japanische Sushi-Kreationen zubereitet. Als Sushi-Meister sind Sie verantwortlich für die sorgfältige Auswahl und Zubereitung von frischen Zutaten, die kunstvolle Präsentation der Speisen sowie die Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, um ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste zu schaffen. Ihre Leidenschaft für japanische Küche und Ihr handwerkliches Geschick sind entscheidend, um traditionelle Techniken mit modernen Einflüssen zu verbinden. Zudem tragen Sie zur Schulung und Weiterbildung des Teams bei und unterstützen bei der Entwicklung neuer Sushi-Variationen. Wenn Sie ein Auge für Details haben und gerne in einem dynamischen Umfeld arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Zubereitung und Präsentation von Sushi und anderen japanischen Gerichten
- Auswahl und Vorbereitung frischer Zutaten
- Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche
- Entwicklung neuer Sushi-Rezepte und Menüvorschläge
- Schulung und Anleitung von Küchenpersonal
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Optimierung der Abläufe
- Bestandskontrolle und Bestellung von Zutaten
- Pflege und Wartung der Küchengeräte
- Beratung der Gäste bei der Speisenauswahl
- Einhaltung von Sicherheitsvorschriften in der Küche
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung als Sushi-Meister oder in der japanischen Küche
- Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Sushi und Sashimi
- Kenntnisse über frische Fisch- und Meeresfrüchteauswahl
- Hohe Hygienestandards und Sauberkeit
- Kreativität und Leidenschaft für die japanische Küche
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit und Flexibilität bei Arbeitszeiten
- Gute Deutschkenntnisse
- Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitern
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Zubereitung von Sushi?
- Wie stellen Sie die Qualität und Frische der Zutaten sicher?
- Können Sie Beispiele für kreative Sushi-Kreationen nennen, die Sie entwickelt haben?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Haben Sie Erfahrung in der Schulung von Küchenpersonal?
- Wie wichtig sind Ihnen Hygiene- und Sicherheitsstandards?
- Wie bleiben Sie über Trends in der japanischen Küche informiert?
- Sind Sie bereit, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten?
